Avouons-le entre nous, amies de la feuille infusée : votre tiroir à thés et tisanes ressemble parfois à un cimetière de sachets à moitié vides, n’est-ce pas ? On craque pour une saveur, on en boit quelques tasses, et puis… plus rien… l’ennui s’installe, un nouveau sachet nous fait de l’œil, et le cycle infernal recommence 😩. Mais si je vous disais qu’il existe une façon de briser cette routine monotone, de transformer votre pause infusion en un moment de pure créativité, sans avoir besoin d’un diplôme en herboristerie ?

Faire ses propres mélanges, c’est assez facile en fait. Et très gratifiant. La satisfaction de se dire « Tiens, ça, c’est MOI qui l’ai fait, et c’est drôlement bon (et utile en plus) ! »… avouez que cette idée a de la saveur, non ? Et le meilleur dans tout ça ? Quand votre géniale invention commence à lasser (ça arrive, même aux plus grands créateurs !), hop ! On efface tout et on recommence. L’imagination est la seule limite 😁.

Mais avant de plonger tête la première dans un tourbillon de feuilles, de fleurs et d’épices, posons-nous une petite question essentielle. Quel est le but de cette folle entreprise ? Qu’est-ce qu’on cherche à obtenir ? C’est ce que nous allons voir dans la partie suivante.

Tout d’abord, bien définir l’objectif recherché !

Alors, on se sent l’âme d’un créateur de mélanges, c’est super ! Mais au fond, qu’est-ce qui nous motive ? La réponse la plus fréquente, c’est souvent une quête de saveurs inédites, ou un petit coup de pouce bien-être sur mesure. On rêve d’une infusion réconfortante après une journée marathon, d’une autre qui nous donne un coup de peps, ou tout simplement d’un goût qui nous fait dire : « Mmmh, c’est exactement ça ! » 😋.

Mais d’autres aspirations peuvent parfois nous guider ! Par exemple, peut-être que l’esthétique a son importance pour vous. Imaginez la fierté de présenter à vos amies une infusion aux couleurs vibrantes, avec de jolies fleurs bio qui dansent délicatement dans l’eau chaude ! 🌺 Ou alors, vous êtes du genre à aimer les traditions et vous souhaitez utiliser des plantes selon un rituel particulier, pour une connexion avec la nature ou une pratique ancestrale 🙏. Et pourquoi pas une démarche 100% locale ? L’idée de créer une infusion avec les trésors de votre jardin bio ou de la nature environnante, c’est une belle façon de reconnecter avec votre terroir et de faire un geste pour la planète 🌍.

Quel que soit votre moteur, définir votre ou vos objectifs, c’est un peu comme choisir la destination avant de partir en voyage. Ça vous donne un cap et vous aide à faire les bons choix par la suite.

Maintenant que vous savez où vous voulez emmener votre créativité, il est temps de passer à la partie la plus excitante : la conception de votre propre mélange ! Préparez vos sens, l’aventure olfactive et gustative commence !

Les Secrets d’un Mélange Bio Réussi (ou Presque !)

Ça y est, on ouvre nos jolis bocaux remplis de merveilles bio, et là, une petite voix se fait entendre : « Mais comment je combine tout ça sans créer une potion bizarre au goût de gazon et de feuilles mortes qui se battent en duel ? » 🤢. La conception d’un mélange, c’est un peu comme un speed-dating entre les plantes : il faut tester les affinités, les complémentarités, et parfois, il y a des ratés ! C’est pourquoi je vous conseille de commencer en douceur, avec de petites quantités. Quelques grammes de cette feuille par-ci, une pincée de cette fleur par-là. Personnellement, ma petite balance de précision est ma meilleure alliée dans cette aventure. Elle me permet de faire des mini-tests pour une à deux tasses maximum. Cela permet de ne pas gâcher une montagne de nos précieux ingrédients ! 👍.

Une astuce toute bête: si vous ne connaissez pas le parfum des ingrédients que vous utilisez, il est recommandé de les goûter d’abord individuellement pour ensuite pouvoir mieux les associer entre eux 😉.

La formulation de nos plantes a aussi son mot à dire. Des feuilles coupées finement, des épices réduites en poudre, des zestes de fruits séchés dégageront leurs arômes plus rapidement pour une même quantité que des feuilles entières, des épices en morceaux et des gros morceaux de fruits. Mais ces derniers ont l’avantage de conserver leurs arômes plus longtemps dans votre mélange et, parfois, cette diffusion plus lente permet d’équilibrer les saveurs entre elles. En préférant des morceaux de gingembre plutôt que de la poudre, par exemple, le côté « piquant » se libère plus progressivement et subtilement, sans éclipser d’emblée les autres arômes plus délicats ou ceux qui mettent un peu plus de temps à se révéler.

Enfin, parlons du temps et de la température d’infusion, voulez-vous ? Les écorces (comme le saule ou le tilleul), les morceaux de racine (comme la réglisse) ou les morceaux de fruits séchés nécessiteront une eau plus chaude (généralement à ébullition) et un temps d’infusion plus long pour libérer tous leurs arômes et propriétés. Les feuilles délicates, les parties aériennes légères et nos jolies fleurs préféreront une eau moins chaude et une infusion plus courte pour ne pas devenir amères (pour le thé par exemple) ou perdre de leur subtilité.

Et là vous me direz, d’accord, mais là tu nous parles de la dégustation pas de la création ! Et bien sachez qu’il faut réfléchir à la dégustation au moment de la création car c’est là que l’homogénéité de votre mélange devient un petit défi amusant : impossible de faire trempette séparément à chaque température ! 😄 Essayer donc de mélanger des ingrédients du même calibre ou bien, si vous ne le faites pas, sachez que cela aura une influence sur les profils aromatiques ou les propriétés souhaitées.

Maintenant que vous avez les principales clés pour concocter vos propres mélanges, je vais vous confier quelques-uns de mes propres faux pas de débutant. C’est le sujet de notre prochaine partie 🙂.

3 erreurs du débutant à éviter !

Après avoir exploré les joies de la création de mélanges bio, il est temps de parler des petites déconvenues qui parsèment le chemin de l’apprentie herboriste. Par ce que oui, j’ai pas mal pratiqué avant de trouver les recettes MulTeaGoo. Alors, pour vous éviter quelques « C’est pas du tout ce que j’attendais?! », voici mon top 3 des erreurs de débutant :

1. L’Illusion du Fruit Séché . Ah, l’idée alléchante d’ajouter des morceaux de myrtilles séchées pour une infusion fruitée et gourmande ! Dans la réalité, mes amies, c’est souvent la douche froide. Les fruits séchés en infusion sont généralement… décevants. Il en faut une quantité astronomique pour obtenir un vague soupçon du goût espéré. Même les arômes obtenus avec des écorces d’agrumes séchées sont souvent plus subtiles que ce qu’on imagine. Attention, je ne dis pas qu’il ne faut pas en mettre, loin de là ! Ils peuvent apporter une petite note intéressante à votre mélange ou vous pouvez recherchez en eux certaines propriétés bénéfiques, mais ne vous attendez pas à croquer dans le fruit frais. Il y a des petites exceptions que je ne connais pas toute. Mais, par exemple, la baie de genévrier séchée, elle, ne fait pas dans la demi-mesure et développe un arôme puissant et reconnaissable 💪 même si cette dernière est plus considéré comme une épice que comme un fruit finalement 😄. Prenez-en note pour vos prochaines créations !
2. La Tentation du « Tout-en-Même-Temps » . Au début, on a envie de tout essayer de notre belle sélection d’ingrédients ! « Tiens, de la lavande , de la menthe , de la camomille, une pointe de mélisse, du gingembre, de la mauve et un peu de jasmin et de rose… ça va être génial ! ». Sauf qu’en voulant sentir tous les arômes en même temps, on finit souvent par ne plus rien distinguer du tout. C’est comme vouloir écouter dix morceaux de musique en même temps : le résultat est rarement harmonieux. L’astuce, c’est d’y aller doucement, étape par étape. Goûtez après chaque ajout d’ingrédient. Assurez-vous que chaque plante apporte quelque chose sans masquer les autres. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut pas oser les mélanges complexes, juste qu’il vaut mieux avancer avec méthode pour ne pas se perdre et pour être complètement maître du profil aromatique de notre création 😋. En plus, sachez que plus vous mettez d’ingrédients, moins ils seront présents en quantité et moins les bienfaits de certaines plantes, que vous recherchiez au départ, seront efficaces. Si les atouts santé de certaines plantes sont importants pour vous, pensez à les mettre en majorité dans votre mélange 😉.
3. L’Esprit Fermé : Ne Pas Oser les « Arômes » (Bio, Bien Sûr !). Alors là, attention, sujet potentiellement controversé pour les puristes de la plante bio ! Mais parfois, pour obtenir un goût fruité vraiment gourmand dans une infusion, les arômes alimentaires peuvent être une solution intéressante. Chez MulTeaGoo, on privilégie la qualité et le respect de l’environnement, donc on parle bien d’arômes naturels et certifiés bio, hein ! Mais ça ne s’arrête pas là. Qui a dit qu’une infusion devait forcément être composée uniquement de feuilles et de fleurs séchées ? Des éclats de caramel fondant, des petits morceaux de fruits confits, voire même une pincée de pop-corn (si, si, ça peut apporter une note surprenante et gourmande !) peuvent transformer votre tasse en une véritable gourmandise liquide. Alors, ouvrez votre esprit et vos placards 😁.

Conclusion : À Vous de Jouer, un artiste sommeille en vous.

Voilà, vous avez maintenant les principales clés en main pour vous lancer dans l’art passionnant de la création de mélanges d’herbes bio à infuser. N’ayez pas peur d’expérimenter avec notre belle gamme, de faire des erreurs (elles font partie du voyage gustatif et créatif !), et surtout, de vous faire plaisir. Après tout, le but est de créer une boisson qui vous ressemble, qui répond à vos envies et à vos besoins du moment, tout en respectant la planète. Alors, sortez vos herbes, vos épices, votre balance (ou votre cuillère à café, pour les plus audacieux !), et laissez votre créativité s’exprimer. Et qui sait, vous découvrirez peut-être votre nouveau mélange fétiche Multheagoo, celui qui vous fera enfin finir tous vos sachets avec le sourire ! N’hésitez pas à partager vos propres créations et vos découvertes en commentaires, je suis toujours curieux de découvrir de nouvelles pépites infusées ! À vos marques, prêts ? Créez ! 🎆